O Terrazza Borromini ocupa a linha do telhado do Palazzo Pamphilj, a residência do século XVII encomendada pelo Papa Inocêncio X para consolidar o domínio de sua família sobre a Piazza Navona. O arquiteto do palácio, Francesco Borromini, nunca projetou o terraço em si — ele foi esculpido no nível do sótão no final do século XX —, mas sua fachada curva e a igreja de Sant'Agnese in Agone, visível de todas as mesas, emolduram a vista. O terraço fica a 18 metros acima do pavimento de travertino da praça, alto o suficiente para ver a Fontana dei Quattro Fiumi de Bernini em sua totalidade, mas baixo o suficiente para ouvir os músicos de rua e a água lá embaixo. Roma hospeda dezenas de locais de ópera, mas as experiências de jantar com ópera no terraço em Roma permanecem concentradas em alguns locais históricos. O Terrazza Borromini combina refeições italianas de vários pratos com apresentações de ópera ao vivo, geralmente apresentando duetos de soprano e tenor de Verdi, Puccini e Rossini. O formato surgiu no início dos anos 2000, à medida que os palácios históricos de Roma começaram a converter espaços de cobertura subutilizados em locais de jantar cultural. Ao contrário das casas de ópera maiores — o Teatro dell'Opera di Roma tem 1.600 lugares —, esses palcos íntimos no terraço acomodam de 40 a 80 convidados, e os artistas cantam sem amplificação, confiando na acústica natural da pedra e do céu aberto. O terraço em si é uma fita estreita de mesas paralelas à Via di Santa Maria dell'Anima, delimitada por vasos de citrinos e grades de ferro forjado. A fachada côncava da igreja de Borromini se curva para o oeste, capturando o último sol direto por volta das 19:30 no verão. O menu varia sazonalmente — cacio e pepe, saltimbocca alla romana, panna cotta — com vinhos de propriedades do Lácio. As apresentações começam entre os pratos, geralmente após os antepastos e novamente antes da sobremesa, com cada conjunto durando de 20 a 25 minutos. O repertório tende ao familiar: "Nessun Dorma", "La donna è mobile", "O mio babbino caro". O Terrazza Borromini opera durante todo o ano, embora as reservas de inverno sejam mais leves e o terraço seja parcialmente fechado com telas de lona de novembro a fevereiro. O local compartilha o prédio com a Embaixada do Brasil, e o acesso é feito por uma porta discreta na Via di Santa Maria dell'Anima, em vez da entrada principal da praça. O elevador para o terraço é moderno, instalado em 2018, e o terraço em si foi repavimentado em 2020 com azulejos de pedra clara que ecoam o travertino abaixo.