Terrazza Borromini occupa la linea del tetto di Palazzo Pamphilj, la residenza del XVII secolo commissionata da Papa Innocenzo X per consolidare il dominio della sua famiglia su Piazza Navona. L'architetto del palazzo, Francesco Borromini, non progettò mai la terrazza in sé — fu ricavata dal piano mansardato alla fine del XX secolo — ma la sua facciata curva e la chiesa di Sant'Agnese in Agone, visibili da ogni tavolo, incorniciano la vista. La terrazza si trova a 18 metri sopra la pavimentazione in travertino della piazza, abbastanza in alto da vedere interamente la Fontana dei Quattro Fiumi del Bernini, ma abbastanza in basso da sentire i musicisti di strada e l'acqua sottostante. Roma ospita decine di sedi per l'opera, ma le esperienze di cena con opera sul tetto rimangono concentrate in una manciata di siti storici. Terrazza Borromini abbina pasti italiani a più portate con esibizioni liriche dal vivo, che solitamente presentano duetti di soprano e tenore tratti da Verdi, Puccini e Rossini. Il format è emerso nei primi anni 2000, quando gli storici palazzi di Roma hanno iniziato a convertire spazi sul tetto sottoutilizzati in luoghi per cene culturali. A differenza dei teatri d'opera più grandi — il Teatro dell'Opera di Roma ne ospita 1.600 — questi intimi palchi panoramici accolgono da 40 a 80 ospiti, e gli artisti cantano senza amplificazione, affidandosi all'acustica naturale della pietra e del cielo aperto. La terrazza stessa è un nastro stretto di tavoli parallelo a Via di Santa Maria dell'Anima, delimitato da alberi di agrumi in vaso e ringhiere in ferro battuto. La facciata concava della chiesa del Borromini si curva verso ovest, catturando l'ultimo sole diretto intorno alle 19:30 in estate. Il menu ruota stagionalmente — cacio e pepe, saltimbocca alla romana, panna cotta — con abbinamenti di vini provenienti da tenute del Lazio. Le esibizioni iniziano tra una portata e l'altra, solitamente dopo gli antipasti e di nuovo prima del dessert, con ogni set che dura dai 20 ai 25 minuti. Il repertorio tende verso i brani più famosi: "Nessun Dorma", "La donna è mobile", "O mio babbino caro". Terrazza Borromini opera tutto l'anno, sebbene le prenotazioni invernali siano più leggere e la terrazza sia parzialmente chiusa con schermi in tela da novembre a febbraio. La sede condivide l'edificio con l'Ambasciata del Brasile e l'accesso avviene tramite un ingresso discreto su Via di Santa Maria dell'Anima piuttosto che dall'ingresso principale della piazza. L'ascensore per il tetto è moderno, installato nel 2018, e la terrazza stessa è stata risistemata nel 2020 con piastrelle in pietra chiara che richiamano il travertino sottostante.